Очень интересная рыба, которая относится к семейству спинорогих. Он родственник, например, триггера – тропической рыбы из того же семейства, но не агрессивный, опасности для дайверов особой не представляет. Называется он серый спинорог по цвету окраски тела, или средиземноморский спинорог по месту обитания, так как встречается практически по всему Средиземному морю. У него высокое округлое тело, глаза высоко посажены, крупное тупое рыло с мощными зубами. Плавники – и спинной, и анальный – отведены назад. У спинорога очень толстая крепкая кожа. Главное украшение этого представителя семейства спинорогих – своеобразный рог, шип на передней части спины. Это его оружие, обращаться с такой рыбой надо весьма и весьма осторожно, его рог очень острый, поэтому укол болезненный. Его сородичи по семейству очень серьезно ранили дайверов этим приспособлением, но ницран на людей не нападает и весьма миролюбив. Живут спинороги по двое или небольшими стаями, держатся поближе к илистому или скалистому дну, там где еда – моллюски. В промышленных масштабах спинорога не добывают – неудобен в массовой обработке из-за рога и толстой кожи, а вот любители на рыбалке в Израиле если добывают сей экземпляр, то очень радуются, потому что мясо ницрана – это деликатес, и далеко не везде его можно попробовать.
Цнинит – название на иврите рыбы каранкс, относящейся к семейству ставридовых. Это крупная рыба, крупнее обычной ставриды. Некоторые особи достигают ста семидесяти сантиметров, а их вес – семидесяти килограммов. Есть несколько видов каранксов, на рыбалке в Израиле можно встретить среднего каранкса, обитающего в Красном море и в Атлантике. Размеры рыбы – от тридцати до шестидесяти сантиметров, вес обычно до двух-двух с половиной килограммов. Тело у каранкса плоское, самцы синеватого цвета, самки – серебристого. Обычно каранксы держатся на глубине до ста метров, живут небольшими стаями, но и одиночки среди них тоже есть. Питаются цниниты ракообразными и планктоном. Каранкс – рыба подвижная и крупная, на рыбалке надо держать ухо востро, когда на крючок спиннинга (на удочку его не ловят) попадается цнинит, потому что бьется она очень сильно, даже крепкому мужчине справиться с ним непросто. Поэтому тихой и спокойной рыбалку на яхте на цнинита не назовешь. Ну, это кто что предпочитает, можно выбрать. Цнинит готовят в разном виде: и жарят, и запекают, и даже делают жульен с потрясающим морским вкусом.
Рыба семейства ставридовых, но в отличие от своих больших и очень больших сородичей, мелкая, точнее, по 10-20 сантиметров. Научное название – креветковая ставрида. Самый крупный известный экземпляр был около сорока самнтиметров. За свой размер получила на Украине название «мелоча» с ударением на последнем слоге. Живет тархон в Индийском и Тихом океане, в Средиземное море, а потом и в Черное, «иммигрировал» через Суэцкий канал, в Израиле стал добываться с начала прошлого века. Имеет вытянутое плоское тело серебристого цвета, коститстый гребень с боков (это характерно для ставридовых вообще), жесткий хвостовой плавник. Питается она мелкими ракообразными, планктоном, моллюсками, плавает на глубину до двухсот метров, живет стаями. Она встречается как в открытом море, в чем могут убедиться любители рыбалки в Израиле, выйдя на яхте на морской простор, а может встретиться и у берега, потому что может приспособиться как к соленой, так и к солоноватой воде. Особенно хороша креветковая ставрида в солено-сушеном виде к пиву, в русских магазинах повсеместно встречаются пакетики под названием «ставридка». Так вот это и есть тархон.
